Tagarchief: kip

Parelhoen of kip met kokosroom

Benodigdheden: 1 parelhoen (ik heb zelf kip gebruikt) 2 appelen 1 prei 30 g donkere rozijnen 400 ml kokosmelk 2 el boter 1,5 dl groentebouillon 1 el kerrie 1 el kruidentuiltje peper, zout… Lees verder

Parmentier van broccolipuree met kip

We weten ondertussen allemaal dat broccoli een supergezonde groente is, maar jammer genoeg lusten veel kinderen het niet. Mijn oudste krijgt het normaal gezien niet binnen, maar van dit gerecht kreeg hij niet… Lees verder

Kippenchipolata’s met spruitjesstoemp

Benodigdheden: 4 kippenchipolata’s 600 g aardappelen 300 g spruitjes 120 g gerookte spekblokjes 1,5 dl melk 4 el boter nootmuskaat peper, zout Werkwijze: Schil de aardappelen en snijd in stukken. Kook ze gaar… Lees verder

Kip met mangochutney

Benodigdheden: 600 g kipfilets 0,5 l kippenbouillon 2 uien 2 appels 2 el rozijnen 1 dl kokosmelk (of lichte room) 2 el mangochutney (oa in Delhaize) 1 kl citroensap maïsolie 1 kl zacht… Lees verder

Penne met gebakken kipblokjes, broccoli en amandelen

Nog eentje uit het boek ‘Koken voor starters’ van de KAV. Benodigdheden: 1 dubbele kipfilet 2 teentjes knoflook 1 onbehandelde citroen 2 stronken broccoli 400 g penne 1/2 kop amandelschilfers olijfolie peper, zout… Lees verder